新型鲜拌面生产线的特点

　　鲜拌面生产线工艺流程及技术特点及优势分析

　　一、鲜拌面生产线介绍

　　每种设备又分为中温和低温两种。粉丝是一种传统的方便食品，既受欢迎又别具风味。随着社会和社会的发展进步，对粉丝的质量要求越来越高，成套的粉丝生产设备就是为此设计制造的。 ，外观整齐，色泽好，味道香，耐煮，可搭配不同辅料加工面条。

　　二、鲜拌面生产线成套设备特点：

　　1、和面机采用双回转设计

　　2.切刀锋利耐磨

　　3.配备高精度金属探测器

　　4、反馈控制式低温干燥温湿度控制系统

　　5. 节能低损耗干面切面机

　　6、配备“干面断头”回收系统

　　7.可生产多种不同规格的挂面

　　三、鲜拌面生产线工艺流程：

　　原料混合→固化→复合压片→连续压片→喂料棒→自动上架

　　→低温干燥(中温干燥)→自动取出→切段→包装→成品

　　四、面条生产线的优势

　　我公司研制的索道式低温鲜拌面生产线设备是引进和吸收国际先进技术，加上公司自身合理研发而成。该设备设计合理、性能稳定、结构紧凑、操作方便、自动化程度高。该生产线的主要组成部分有：碱盐水储罐、添加剂搅拌机、双轴和面机、U型熟化机或圆盘熟化机、复合压延机、连续压片机、棒料机、自动上架装置、低温干燥室、自动卸料装置、多刀切面器、面条自动回收装置、面条粉碎机、泡面池及电气设备等。

　　5、鲜拌面生产线的主要特点：

　　1、互带配置齐全(与普通干挂面设备相比，增加了盐水储罐、添加剂搅拌机、面条自动回收装置、面条粉碎装置、泡面槽)。

　　2、先进技术：

　　⑴双轴和面机采用喷淋器，使面粉和水混合更均匀。从而使面粉中的鸡蛋

　　白质吸水膨胀形成具有网状结构的面筋，使其含有淀粉颗粒。

　　为好面打好基础。

　　(2)采用冷硬合金钢辊，在复合板前将两对压辊拉成斜纹炕。

　　⑶ 烘房温度自动调节，不同气候、不同相对温度不会影响产品

　　质量。